El Tarwi es un alimento lleno de proteínas, grasas, hierro, calcio y
fòsforo.se considera apropiado para los niños en etapa de crecimiento y
mujeres embarazadas o que dan de lactar, al adolescente, joven y adulto
mayor .
Esta semilla contiene un alto contenido proteínico, es rica en lisina y minerales.
Su aceite es de color claro, lo que lo hace aceptable para el uso
doméstico, similar al de maní y es relativamente rico en ácidos grasos
no saturados, incluyendo el ácido linoleico. El contenido de fibra de la
semilla no es excesivo, pero se estima que puede constituir una fuente
importante de minerales.
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