LA MACA

Actualmente el consumo de la Maca se ha extendido fundamentalmente por su importante capacidad nutricional, que depende de sus metabolitos primarios, y por sus propiedades medicinales (metabolitos secundarios). Se la encuentra en distintas presentaciones, maca entera, harina de maca, preparada como alimento, a veces combinada con distintos cereales, como bebidas (jugos, macerada en alcohol, fermentada.), galletas, toffes, etc. La Maca al ser considerada tradicionalmente por sus importantes propiedades nutritivas y medicinales viene a definir cabalmente el actual término de Nutracéutico, que se refiere a productos que pueden proporcionar beneficios de salud más allá de su valor básico nutritivo y generalmente en relación a las cantidades en que se recomiende